Por fin vuelvo a la rutina de publicar y me ha costado lo mio jeje, me he tenido que reservar un hueco fijo a la semana porque sino no había forma.
Pero menos rollos y al tema. Esta receta la ví en el blog de Nuria, no dudéis en añadirlo a los favoritos , CociArte, ....y la olvidé para que mentiros. Nuria lo siento, por olvidarme de tu receta y por no contestarte a los mensajes :))). Así que te las dedico¡¡¡¡
Sí soy un desastre y como no me imprima las cosas pasan al olvido, pero tenía un gran lata de atún abierta y pocas ideas así que busqué algo sencillo en donde liquidarla. Y me acordé de esa croquetitas. He variado un poco la receta de Nuria, tipo de harina y condimentos, así dos ideas por el precio de una :).
Definición perfecta: muy fáciles y muy resultonas. Única pega es que yo no soy muy amiga del pringue y éstas sí lo son para que ocultarlo ;-))).
Ingredientes: - 6 latas pequeñas de atún (55 gramos peso escurrido por lata).
- 12 quesitos (triangulo, tipo caserio).
- pan rallado.
- ajo molido.
- aceite para freir.
Escurrimos bien el atún y lo colocamos en un bol. Añadimos los quesitos y para que sea más fácil, con las manos bien limpias unimos ambos ingredientes.
Hacemos bolas del tamaño que más nos gusten.
Mezclamos el pan rallado , el ajo y albahaca. Pasamos las bolitas primero por huevo batido y luego por la mezcla. Reservamos las bolitas un par de horas en la nevera antes de freir.
Freimos en abundante aceite, escurrimos en papel absorbente.
Rellenamos los champis con el relleno, un trocito de mozzaarella a cada uno. Sal y pimienta negra por encima y al horno hasta que estén bien gratinados.
