Ingredientes:
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PAN DE MOLDE CON PIPAS Y COPOS DE AVENA
Llevaba un tiempo sin hacer panes de molde, acabo de volver a aficionarme a las tostadas para el té. Eso sí, me escapo del pan blanco y nada más.
Esta vez sin masa madre, una receta cómoda y rápida amasada en la panificadora pero horneada en el horno en molde especial para que tenga la habitual forma del molde inglés. La receta es la que suelo hacer y variar según apetencias. Esta vez con pipas y copos de avena. Muy bueno, la próxima vex le añadiré la masa madre, la eché de menos.
La receta, originaria de la zuccheriera y que ya os hablé de ella, aunque con mis variaciones que os cuento:
300 gr de leche templada
3 cucharadas de aceite de girasol
2 cucharadas de azúcar , yo prefiero miel o melaza.
2 cucharaditas de sal
250 gr de harina panadera recia
250 gr de harina común
12 gr de levadura fresca de panadería, tipo Levital yo seca 4 gramos.
Utilizar el programa "Amasado" y, cuando acabe, colocar la masa en un molde para pan de molde y dejar que, durante el segundo leudado, llene el molde hasta no más de 3/4 de su capacidad.Cocer a 200º unos 40-45 minutos.
ENROLLADO DE ESPINACAS
1 paquete de espinacas congeladas (500 gr )
4 huevos
sal y un poco de pimienta negra
200g salmón ahumado lonchas
Descongelamos las espinacas (microondas o sacándolas previamente), luego batimos los huevos salpimentamos y lo mezclamos con las espinacas. Encendemos el horno a 180º.