HELADO DE TARTA DE QUESO
Por fin de vuelta y para aquellos que duden me he tomado unas largas vacaciones inesperadas, no de la cocina aunque sinceramente en verano rara vez enciendo el horno ;-))), sino de la publicación de recetas.
Ha sido un verano muy entretenido pero al que he dedicado nada de tiempo al blog, he estado liada con otras cosas y la verdad es que ya me apetecía volver aunque sea poco a poco :))).
Toca comenzar con un helado y eso que antes del verano dudaba de si me compraba la heladora o no, en principio iba de cabeza a una con compresor pero al final me decidí por probar primero con una más baratita y comprobar si la iba a rentabilizar. Así que un complemento más para la KA, y os puedo asegurar tanto yo como mi pompis que la hemos rentabilizado sobradamente jeje.
He probado muchas recetas pero sólo os enseñaré las que he repetido más veces (de las que hubiera debido...:(((. Esta en concreto es un verdadero vicio, avisados quedáis. La encontré en La Artesa y la he modificado a mi gusto.INGREDIENTES
1 tarrina de 200 gr. de queso tipo Filadelfia.
200 ml de leche evaporada (le he puesto la de Ldil).
1 brick de nata para montar.
3/4 taza de azúcar (Le he puesto 6 cucharadas de fructosa).
Zumo de medio limón.
6 galletas tipo digestive.
Mermelada de moras, fresas o frutas del bosque.
ELABORACIÓN
Mezclarlo todo (menos las galletas, la mantequilla y la mermelada) muy bien el la batidora o thermomix, poner en la heladera, taparla y ponerla en marcha. Mientras romper las 6 galletas en una bolsa. Cuando veamos que está casi listo, quitar la tapa, echar los trocitos de galleta, y unas 3 cucharadas de mermelada de frutas del bosque frambuesa, moras o lo que queramos es mejor que sea una mermelada algo compacta (las light van muy bien) sólo para que no se deshaga demasiado, o también agragar al helado tras haberlo hecho y mezclar a mano para que no se deshaga en exceso. Servir o tapar y llevar al congelador. Cuando vayamos a comerlo, sacar unos minutos antes del congelador. Estaba muy cremoso y no había cristalizado nada.
